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味小二的魚火鍋底料與一般火鍋底料不同在于有兩個“發(fā)酵”環(huán)節(jié),一個是前發(fā)酵,比如原料中酸菜、泡椒、泡姜、豆瓣和豆豉等,這是成都原地產優(yōu)勢(新繁的泡菜/郫都區(qū)的豆瓣)可能與微生物環(huán)境有關,就是比其他產區(qū)的好吃些。后發(fā)酵工藝就比較復雜了,我們的魚火鍋底料炒完后,會在恒溫、恒濕、恒壓的發(fā)酵罐內,設備保持固定的轉速與間隔,再發(fā)酵一定的時間;*終味小二的魚火鍋底料就是比同行的口感更麻辣鮮香,爆發(fā)力十足,香味持久穿透力強,獨具特色……
味小二公司產品包括:魚火鍋、紙包魚、烤魚、牛油火鍋、清油火鍋、串串、冒菜、調味醬等。
1、分坎級達成目標,返首筆貨款;
2、物料支持;
3、市場費用根據(jù)當區(qū)域市場建設進度,靈活投入,包括但不限于:陳列費/廚師品鑒會/等………
4、階段性激勵,例如春節(jié)獎勵等……
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