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我們?cè)谧非箢佒岛兔牢兜耐瑫r(shí)，要知道如此高顏值的產(chǎn)物可不簡單，抹茶這幾大特點(diǎn)你不得不知。

一、美貌與營養(yǎng)并存：

抹茶不僅色澤誘人，營養(yǎng)價(jià)值也是極高。抹茶較完整地保留了茶葉中多種營養(yǎng)元素，包括五大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂防、糖、維生素和物質(zhì) ，同時(shí)含有人體30多種必需微量元素。實(shí)驗(yàn)證明：吃茶比喝茶能夠吸收更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶。

營養(yǎng)成分表  ▍《食品標(biāo)準(zhǔn)成分表》日本科學(xué)技術(shù)廳編

二、“見光死”：

 抹茶長年顏值在線，口感濃醇，營養(yǎng)價(jià)值高。綠茶家族中的“白富美”實(shí)至名歸。但是，抹茶卻是個(gè)實(shí)實(shí)在在的“見光死”。因?yàn)槟ú枰坏┯龅搅斯?，葉綠素便會(huì)開始分解，口感也會(huì)發(fā)生變化，這也是為什么好的抹茶粉常常見光會(huì)退色的原因。因此抹茶應(yīng)該放在避光陰涼處密封保存。

三、3高2低：

  高蛋白質(zhì)、高氨基酸、高葉綠素、低茶多酚、低咖啡因。抹茶對(duì)原料的要求較高，要求茶樹的葉綠素含量高同時(shí)也要求咖啡因含量低。因此抹茶粉也沒有綠茶粉苦澀。加之抹茶在采摘前的20至30天，通過遮蔭覆蓋，實(shí)際遮光濾控制在85%-95%之間，這樣栽培的綠茶葉綠素和氨基酸顯著提高，所以抹茶呈現(xiàn)“三高兩低”的特點(diǎn)。

四、超微細(xì)：

  抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶簡要的生產(chǎn)工藝流程為：新鮮茶葉→蒸青→碾茶爐烘烤→篩分→低溫干燥→二次篩分→碾磨→抹茶。抹茶生產(chǎn)是經(jīng)過傳統(tǒng)的碾磨技術(shù)和現(xiàn)代超微粉碎技術(shù)的碾磨，然后制成的極細(xì)粉。抹茶研磨細(xì)度達(dá)到800目以上，涂在手背上可以全部進(jìn)入毛孔。

五、雙綠：

       一綠是環(huán)保意義上的綠色，符合環(huán)保潮流。

       二綠是抹茶本身呈天然翠綠色至深綠色，給人以視覺上的美感。

小小的抹茶，改變了人們對(duì)“茶”的體驗(yàn)方式，由飲茶變?yōu)榱恕笆场辈琛?/span>

六、抹茶市場前景空間巨大，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛：可用于冰淇淋、酸奶、牛奶、月餅、糖果、果凍、飲料、保健食品、茶道等中高檔食品領(lǐng)域，另外,抹茶還可用于醫(yī)藥中間體、化妝品等產(chǎn)品的生產(chǎn)之中。

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