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  一壺濁酒

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  小酌壺

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  壇八

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  論英雄

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  觀自在

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  古釀壇

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  老高家純釀黃酒

山西老高家酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人高秀林先生從17歲始隨父（高貴喜）釀造黃酒已40余年，是代縣黃酒釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人?！按堇细呒摇奔冡匋S酒源自祖?zhèn)麽勗旃に嚕旯疽劳腥髢?yōu)勢，創(chuàng)新品牌，獨樹一幟。首先是原料優(yōu)勢。公司廠址代縣東留屬地處晉北一代，忻州盛產(chǎn)小雜糧全國之*，黍米之鄉(xiāng)，代縣種植歷史悠久，且黍米籽大粒黃，品種優(yōu)，就地取材，資源廣。其次水資源優(yōu)勢；水源富足，水質(zhì)優(yōu)。水乃釀酒之母，水質(zhì)優(yōu)劣，關(guān)乎酒的品質(zhì)。東留屬地處南北兩山之間，地下均為砂礫石巖層，對地下水起到了過濾作用，經(jīng)水利部門及防疫部門歷年抽樣化驗，水源富足、水質(zhì)甘冽、純凈、無污染，富含人體所需的多種礦物質(zhì)，各項指標(biāo)均達(dá)到釀酒優(yōu)質(zhì)水源要求，實為釀酒之上乘優(yōu)質(zhì)水。第三是祖?zhèn)鞴に嚺c科技含量有機(jī)結(jié)合的優(yōu)勢。2017年，公司與中國工程院院士孫寶國院士合作建立了全國**一家黃酒釀造的院士工作站，將古代州傳統(tǒng)黃酒釀造工藝與先進(jìn)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，精心配方而釀，生產(chǎn)流程合理，科技含量高，靠先進(jìn)的科技，傳統(tǒng)的工藝，科學(xué)的管理，采用當(dāng)?shù)胤N植，無污染，易糊化的五谷之首黍米（黃米）發(fā)酵而成。產(chǎn)品的特點是：100%純黍米原汁，無勾兌，無任何添加劑，無殘留物，綠色、環(huán)保，富含人體所需的18種氨基酸，維生素和微量元素。性溫、味甘，入口甘醇，回味綿長，營養(yǎng)豐富。是男女老少皆宜飲用的上等飲品。