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獺祭,是中國*有名****的清酒品牌。它被認(rèn)為是清酒中的“拉菲”,連續(xù) 6 年居清酒人氣榜榜首,而這份榜單是全日本影響力**的清酒網(wǎng)站“日本酒物語基本”評選出來的。它是日本的國宴用酒,曾用于款待美國前總統(tǒng)奧巴馬和俄羅斯總統(tǒng)普京。很多大牌商家也會用獺祭作為官方活動用酒,比如知名服裝品牌優(yōu)衣庫、世界**樂器生產(chǎn)商雅馬哈、高端汽車品牌奔馳等等
清酒釀造米跟我們平時食用的大米不同。在日本,普通的食用米占大概 95%,用于釀酒的米占 5% 左右,其中 1% 被稱為酒造好適米(Shuzo-Kotekimai),也被稱為優(yōu)質(zhì)清酒用米日本人在釀造一款清酒前,**步要做的就是磨米,將大米*外層的“粗糙”部分磨掉。磨米的程度用“精米步合”表示,大米外層磨掉 60%,精米步合就是 40%;磨掉 70%,精米步合就是 30%。很顯然,獺祭 23、39、45、代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45%
在傳統(tǒng)日本語中,也用“幾割幾分”來表示精米步合,如“三割九分”就是 39% 的精米步合,“二割三分”表示 23% 的精米步合。
一般認(rèn)為,精米步合數(shù)值越小,磨米的難度越大,清酒等級也越高(不排除特殊情況),
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孔潔
2023-04-04 20:07:06
山東臨沂,商超,尋求合作,當(dāng)?shù)厥欠裼薪?jīng)銷商。獺祭