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本品是以各種糖醇輔以特殊改良劑復(fù)配而成，主要用于無蔗糖食品制作，尤其適用蛋糕、面包等烘焙食品的生產(chǎn)。適用本品制作的產(chǎn)品具有三大特點：
1、具有不含蔗糖、低熱量，順應(yīng)健康市場烘焙潮流。
2、用本品比單用糖醇制作的食品色澤宜人、口感清爽、甜度適宜，與使用蔗糖制作的食品口感幾乎一致，且保濕保鮮功能更好。
3、本品甜度高、用量少，可以大大減少食品的成本。
本品是以各種糖醇輔以特殊改良劑復(fù)配而成，主要用于無蔗糖食品制作，尤其適用蛋糕、面包等烘焙食品的生產(chǎn)。適用本品制作的產(chǎn)品具有三大特點：
1、具有不含蔗糖、低熱量，順應(yīng)健康市場烘焙潮流。
2、用本品比單用糖醇制作的食品色澤宜人、口感清爽、甜度適宜，與使用蔗糖制作的食品口感幾乎一致，且保濕保鮮功能更好。
3、本品甜度高、用量少，可以大大減少食品的成本。
一般情況下使用本甜味劑與適用白糖相比其加水量要略微增加，發(fā)酵速度會稍慢，烘焙溫度也應(yīng)稍高。
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