葡萄糖漿

葡萄糖漿以淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、精制、濃縮所得的淀粉糖制品。

執(zhí)行國家標準產(chǎn)品分為：低DE值葡萄糖漿（20%＜DE值≤41%）、中DE值葡萄糖漿（41%＜DE值≤60%）、高DE值葡萄糖漿（DE值＞60%）三種。

產(chǎn)品特性：（一）低DE值葡萄糖漿（液體糊精）：

1、流動性好，無淀粉的異味、異臭;溶解性能好，有適度的粘度低甜度;是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體;有很好的乳化作用和增稠效果;極易被人體吸收。有顯著的“抗砂”、“抗烊作用和功能。成膜性能好。

（二）高DE值葡萄糖漿（結(jié)晶?。?/span>

因高DE值葡萄糖漿葡萄糖含量較高（95%以上），發(fā)酵性高;代謝性質(zhì)好;溶解度高;還原性好