低聚異麥芽糖

低聚異麥芽糖是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料經(jīng)淀粉酶液化，**酶、轉苷酶協(xié)同糖化，再經(jīng)過濾、脫色、離交等處理而制得的一種淀粉糖品，現(xiàn)已經(jīng)正式確認為功能性低聚糖。功能性低聚糖是由2—10個相同或不同的單糖以糖苷鍵結合而成，不被胃酸及酶降解。

產(chǎn)品含量為：IMO-50型

產(chǎn)品特性：味質(zhì)美好，可用來代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度，粘度接近蔗糖，耐熱、耐酸性**。具有保濕性與防止淀粉老化，有著色性、水活性和抑菌性。具有抗齲齒性、**性極高。具有良好的配伍性，能夠促進鈣的吸收，促進雙歧桿菌顯著增殖，抑制病原菌和腹瀉。具有減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害**酶的產(chǎn)生。